k8凯发皮黄肉白，只是目前市面上还比较少见。这篇文章我们就主要说说市面上常见的红心和白心火龙果，让大家能吃个明白。

　　可现实总是很打脸，明明用的是红心火龙果汁，和面也是红色的，可做熟了以后为啥都变成了，到底是哪个环节出了问题？

　　其实，这是一种正常现象。毕竟火龙果的红色主要是甜菜红素的作用，但这种成分在高温下稳定性比较差。当温度超过 50℃的时候甜菜红素将由紫红色变为橙红色；当温度超过 85℃之后就会变成。

　　不过，要想让它保持红色也是有些办法的。可以在火龙果汁中加点醋或柠檬汁，因为甜菜红素在酸性条件下稳定性较好，能维持紫红色，

　　红心火龙果比白心火龙果的口感甜，具有一定的抗氧化作用，不过膳食纤维含量不如白心火龙果k8凯发，热量也会相对高一些。如果在减肥，红心火龙果得悠着点吃哦！