k8凯发为全力保障我市疫情防控期间餐饮市场供应需求，市商务局召开全市10家中央厨房配送企业统一配送工作推进会，通过“无接触”配送方式，有效切断就餐交叉感染的途径，为复工实体和企事业单位进行集体配餐。

　　3月6日，记者分别前往两家中央厨房，从菜单、价格、后厨卫生、制作流程等方面一探究竟。截至目前，全市10家中央厨房配送企业配送盒饭套餐达日均5000余份。

　　第一站记者来到福乐泉酒楼走进中央厨房，工作人员全程佩戴口罩、分工有序制作当天食菜，待制作好后进行分装。记者跟随工作人员将分装好的食品送至一楼外卖部，在外卖部门口进店人员必须测量体温，体温正常予以进入。兰州餐饮和饭店协会会长、福乐泉酒楼总经理赵顺谦介绍，自接到上级部门的要求后，酒楼立即成立疫情防控小组，对酒楼每天4次消毒清理，员工测量体温正常后上岗，严格按照市商务局、监管部门等要求落实外卖餐饮配送。“酒楼每天推出的盒饭套餐价格在20—30元不等，还有半成品供顾客选购，每天的销售额可达9000元—10000万元。”

　　在东路的狗不理大酒店，针对外卖订单，酒店专派店内外卖人员进行送餐。送餐过程中从取餐消毒到送达目的地做到“无接触”配送，同时还对外卖车辆每日消毒。记者在其中一份外卖单上看到，除顾客的送餐信息外，酒店还专门附上“安心卡”，对食品制作及配送人员的姓名、体温都有标注，做到食品可追溯。“自2月11日起，公司旗下12家门店全部以外卖的形式恢复营业，其外卖盒饭价格从15—45元不等。在配送过程中还为顾客赠送酸奶、冰糖橘等，订单量从开始的平均每家门店20单到目前所有12家门店总量超过2000单左右。”甘肃和家和餐饮管理有限公司研发中心总监张彤表示。

　　3月6日上午，省市商务部门组成调研组，分别对敦煌盛宴餐饮有限公司、和家和餐饮管理有限公司和悦宾楼京菜馆进行调研，详细了解了“中央厨房统一配送”情况，外卖窗口便民服务情况。截至目前，全市10家中央厨房配送企业配送的盒饭套餐达到日均5000余份，而且还在稳步增长。

　　面对疫情阻击战进入关键时期，省市商务部门要求餐饮各公司采取各种途径，对接复工复产单位，千方百计扩大配送量k8凯发，支持复工复产企业安下心来发展经济。同时，严格把好质量安全关，完善“中央厨房统一配送”的供应链条，降低经营成本，增加企业效益的同时，让消费者吃得满意、吃得安心。

　　同时，省商务厅及早着手，与市商务局、兰州牛肉拉面行业协会一起，反复研究推动兰州牛肉拉面的复工营业工作。要求协会进一步发挥引领作用，督促企业疫情防控的程序不能减、标准不能降、环节不能省，戴口罩、消毒、拉开排队间隔、单人单桌等都坚持做到。